АП

Азбука ПП

Здоровье · 5 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Печень тушёная с овощами — сытный и полезный обед!

🍽 Печень тушёная с овощами — сытный и полезный обед! ⏳: ~35–40 минут. Порций: примерно 3–4. --- 📝Ингредиенты: 🔸Куриная печень — 500 г 🔸Перец болгарский красный — 220 г (1 шт.) 🔸Помидоры — 240 г (2 шт.) 🔸Морковь — 90 г (1 шт.) 🔸Лук репчатый — 120 г (1 шт.) 🔸Масло подсолнечное — 8 г (1 ст. л.) 🔸Соль, специи — по вкусу 💡 Гарнир выбирайте по своему вкусу: отлично подойдут гречка, рис, картофельное пюре или запечённые овощи. Калорийность гарнира в указанные значения не входит. --- 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1️⃣ Подготовьте продукты. Куриную печень тщательно промойте и удалите плёнки, если есть. Нарежьте небольшими кусочками — так она быстрее приготовится и останется нежной. 2️⃣ Нарежьте овощи. Лук — кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Перец и помидоры нарежьте аккуратными кубиками: так блюдо будет выглядеть аппетитно на фото. 3️⃣ Обжарьте лук. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности — это даст блюду сладковатую основу вкуса. 4️⃣ Добавьте морковь. Перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты, пока морковь не станет мягче. 5️⃣ Введите перец. Добавьте болгарский перец, перемешайте и прогрейте пару минут — он даст яркий аромат. 6️⃣ Добавьте помидоры. Тушите овощи вместе, пока они не станут мягкими, но сохранят лёгкую структуру. 7️⃣ Добавьте печень. Выложите кусочки печени к овощам, посолите, поперчите, перемешайте. 8️⃣ Тушите под крышкой. Готовьте на небольшом огне 15 минут. Если жидкости мало — добавьте 2–3 ст. л. воды, чтобы блюдо не подгорело и получилось сочным. 9️⃣ Дайте настояться. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут — так вкусы лучше раскроются. --- ❗Лайфхаки для идеального результата ▪️Чтобы печень не горчила, после промывания можно замочить её на 10–15 минут в молоке — это сделает текстуру нежнее, а вкус мягче. ▪️Не передерживайте печень на огне: 15 минут достаточно. Перетушенная печень становится жёсткой. ▪️Специи по настроению: к этому блюду отлично подходят паприка, сушёный чеснок, тимьян или щепотка хмели‑сунели. ▪️Для красивой подачи: выложите печень с овощами на подушку из гарнира и посыпьте свежей зеленью — петрушкой или укропом. --- 📊 КБЖУ на 100 г готового блюда - Калорийность: 112 ккал - Белки: 12 г - Жиры: 4,8 г - Углеводы: 5,3 г ⚠️ Значения приблизительные: зависят от жирности масла, сочности помидоров и степени уварки. Для точного подсчёта взвешивайте ингредиенты до приготовления. --- #Обед #печень #печеньскурицей #тушенаяпечень #овощнойгарнир #домашняякухня #полезныйобед #вкусныйужин