АП

Азбука ПП

Здоровье · 5 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Щи с курицей и грибами: сытно, ароматно и по делу!

🍲 Щи с курицей и грибами: сытно, ароматно и по делу! ⏰Время приготовления: 1 час. Кастрюля 2,5 л. Порций: примерно 6. 📝 Ингредиенты: 🔸Куриный окорок — 500 г 🔸Картофель — 4–5 шт. 🔸Морковь — 1 шт. 🔸Лук репчатый — 1 шт. 🔸Капуста молодая — 200 г 🔸Томатная паста — 70 г 🔸Масло растительное — 2 ст. л. 🔸Шампиньоны — 150 г 🔸Вешенки — 150 г 🔸Петрушка — несколько веточек 🔸Соль, перец — по вкусу 🔸Лавровый лист — 2 шт. --- 👩‍🍳Пошаговый рецепт: 1️⃣ Варим основу. В кастрюлю налейте 2 л воды, положите куриный окорок, доведите до кипения, снимите пену и варите 25–30 минут. 2️⃣ Нарезаем овощи. Картофель — кубиками, морковь — соломкой или натрите, лук — мелко. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Грибы нарежьте пластинками. 3️⃣ Делаем зажарку. На разогретом масле обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости. Добавьте грибы, жарьте ещё 5 минут. В конце добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. 4️⃣ Собираем щи. Из кастрюли достаньте окорок, отделите мясо от костей, нарежьте кусочками и верните в бульон. Добавьте картофель, варите 10 минут. Затем — капусту, варите ещё 5 минут. 5️⃣ Добавляем зажарку. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите 5–7 минут. 6️⃣ Финальный штрих. Всыпьте рубленую петрушку, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10–15 минут. 💡 Совет: если получилось кисловато, можно добавить щепотку сахара, чтобы сбалансировать вкус томатной пасты. --- 📊КБЖУ (на 100 г готового блюда) - Калорийность: 93 ккал - Белки: ~6,8 г - Жиры: ~3,2 г - Углеводы: ~8,5 г ⚠️ Значения КБЖУ приблизительные — зависят от жирности курицы, точного веса овощей и уварки. Для более точного расчёта можно использовать любой калькулятор БЖУ, подставив вес каждого ингредиента до приготовления. --- 👇Варианты подачи: ▪️Со сметаной и свежей зеленью — классика. ▪️С ломтиком чёрного хлеба или гренками — сытнее. ▪️Добавьте щепотку сушёных трав (тимьян, базилик) — ароматнее. --- #щи #щискурицей #щисгрибами #домашняякухня #супы #рецептдня #вкусныйобед #русскаякухня #простойрецепт #здоровоепитание