ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С МЯТОЙ
ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ С МЯТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (на банку 0,5 л): ✅ Вишня — 350 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Свежая мята — 10 г 👉 По желанию: молотая корица или ванильный сахар — совсем немного ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вишню хорошо промойте. При желании удалите косточки. Если ягоды оказались червивыми, залейте их холодной подсоленной водой на 30 минут, затем снова промойте. 2. Переложите вишню в кастрюлю или ковш с толстым дном, добавьте сахар и оставьте на несколько минут, чтобы ягоды начали выделять сок. 3. Мяту промойте, отделите листочки от стеблей и добавьте к вишне. По желанию всыпьте немного корицы или ванильного сахара. 4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15–20 минут после закипания, периодически снимая пену. 5. Снимите варенье с огня и дайте ему немного остыть в течение 3–4 минут. За это время ягоды лучше пропитаются ароматным сиропом. 6. Снова доведите варенье до кипения и проварите 5 минут. Затем повторите эту процедуру еще один раз — также 5 минут. 7. Пока варенье варится последний раз, простерилизуйте банку и крышку любым удобным способом. 8. Горячее варенье разлейте по стерильной банке до самого верха. По желанию перед разливом удалите листочки мяты. 9. Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Затем уберите на хранение в прохладное темное место. СОВЕТЫ: ✅ Если хотите более насыщенный мятный аромат, немного увеличьте количество листьев мяты. ✅ Варенье с косточками получается более ароматным, но хранить его желательно не дольше года. ✅ Во время варки обязательно снимайте пенку — так варенье будет прозрачнее. ✅ Не переваривайте варенье слишком долго, чтобы сохранить вкус и форму ягод. ✅ Открытую банку храните только в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! КУЛИНАРНАЯ КНИГА ПОДПИСАТЬСЯ