САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА
САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг куриных голеней): ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Куриные голени — 2 кг ✅ Соль — 2 ч. л. с горкой ✅ Сушёный чеснок — 1 ч. л. ✅ Карри — 1 ч. л. ✅ Чёрный молотый перец — 1 ч. л. ✅ Паприка — 1 ч. л. ✅ Кетчуп — 1 ст. л. ✅ Майонез — 1 ст. л. с горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриные голени промыть и обсушить бумажными полотенцами. 2. Выложить голени в глубокую миску. 3. Добавить соль, сушёный чеснок, карри, чёрный молотый перец и паприку. 4. Положить кетчуп и майонез. 5. Тщательно перемешать руками, чтобы каждая голень равномерно покрылась маринадом. 6. Накрыть миску крышкой или плёнкой и оставить мариноваться на 2–3 часа. Для более насыщенного вкуса убрать в холодильник на ночь. 7. Замаринованные голени нанизать на шампуры, прокалывая их наискосок под косточкой. На один шампур удобно размещать примерно по 5 голеней. 8. Разжечь мангал и дождаться, пока угли полностью прогорят. 9. Выложить шампуры на мангал. 10. Жарить курицу 15–18 минут, регулярно переворачивая шампуры до равномерной румяной корочки. 11. Проверить готовность, надрезав самую толстую часть голени — мясо должно быть полностью белым, а сок прозрачным. 12. Снять готовые голени с мангала и сразу подавать к столу. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта не требуется лук — маринад отлично работает и без него. ✅ Карри и паприка придают курице красивый золотистый цвет и насыщенный аромат. ✅ Если готовите в духовке, запекайте при 190–200°C около 30 минут до румяной корочки. ✅ Для приготовления во фритюре замаринованные голени можно предварительно обвалять в муке. ✅ Не передерживайте курицу на мангале — достаточно 15–18 минут при регулярном переворачивании. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! КУЛИНАРНАЯ КНИГА ПОДПИСАТЬСЯ