Большое значение имеет способ приготовления продуктов.
Большое значение имеет способ приготовления продуктов. Возьмем крупу в пакетиках для варки. ✔️ Быстро ✔️ Удобно. И, пожалуй, всё. Крупа - хороший источник витаминов группы В (и не только). Это водорастворимые витамины и при варке часть из них уходит в воду. Сварили крупу в пакетиках - слили воду - вместе с ней слили и витамины. Конечно, какая-то часть витаминов в крупе осталась, НО нам нужно получить максимум пользы от питания. Поэтому: ✔️ Варим крупу в минимальном количестве воды до полного ее впитывания (чтобы нечего было сливать) ✔️ Засыпаем крупу в кипящую воду - это сократит общее время приготовления. P.S.: Некоторые крупы можно вообще не варить 😉 - коричневую гречку, например, достаточно залить кипятком, закрыть и оставить на 3-4 часа. Готово 👍