Продолжим о крупах 😊.
Продолжим о крупах 😊. Многие исключают их из своего рациона по причинам, чаще надуманным, чем обоснованным. Да, есть ситуации, когда употребление круп следует ограничить или вообще исключить (например, при целиакии), но совсем не нужно это делать всем подряд. Крупы несут нашему организму много пользы (цельнозерновые больше, шлифованные крупы - меньше): ✔️ это сложные углеводы, перевариваются медленно, уровень глюкозы в крови повышается плавно - нет резких скачков сахара и инсулина, и последующего чувства голода. ✔️ в них содержится клетчатка, которая питает полезную микрофлору нашего кишечника - поддержка пищеварения. ✔️ это источники витаминов группы В, магния, фосфора, цинка ✔️ растворимая клетчатка связывает желчные кислоты, что положительно сказывается на контроле уровня холестерина (способствует снижению уровня «плохого» холестерина, ЛПНП). Кроме того, достаточное количество сложных углеводов необходимо для нормальной работы щитовидной железы (любители низкоуглеводных диет рискуют получить нарушения в ее работе). Различные крупы должны присутствовать в нашем ежедневном рационе, предпочтительно цельнозерновые - в них максимально сохранена клетчатка.