Мадам де Бульон
Здоровье
Канал для людей со вкусом и здоровым аппетитом
Загружаем канал…
Мы используем файлы cookie для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Здоровье
Канал для людей со вкусом и здоровым аппетитом
Холодная засолка огурцов – проверенный рецепт русской деревенской кухни На 3-литровую банку: огурцы (1,5 кг), холодная вода (1,5 л), соль (3 ст. л. (100 г/л), чеснок (3–5 зубчиков), перец горошком (8–10 шт.), зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины. Как делать: 1️. Огурцы замочить на 2–4 часа, срезать кончики. 2️. На дно банки – зелень, чеснок, перец. Плотно уложить огурцы. Сверху – лист хрена. 3️. В холодной воде растворить соль, залить огурцы до краев. 4️. Накрыть капроновой крышкой, оставить при комнатной температуре на 3–5 дней (пойдет брожение). 5️. Слить рассол, промыть огурцы и банку. Залить чистой холодной водой, закрыть крышкой. 6️. Убрать в холод. Через 7–10 дней готово! Почему холодный способ – топ: ✅ Без кипячения и стерилизации ✅ Огурцы остаются хрустящими ✅ Натурал…
Читать целикомВсе гениальное просто. А в этом случае – еще красиво и вкусно.
Идеальный завтрак: быстрая тортилья с лавашом, сыром и помидорами 🔹На разогретую сковороду с растительным маслом натираем на терке-мандолине 3 средние картофелины тонкими дольками. 🔸Распределяем равномерным слоем и обжариваем под крышкой около 5 минут на среднем огне. 🔹Разбиваем 3 яйца, солим, перчим и взбиваем вилкой. Картофель переворачиваем, заливаем яичной смесью. Сверху выкладываем дольки помидора и 100–150 г тертого сыра (моцарелла + чеддер). Накрываем круглым лавашом или тортильей. 🔸Прижимаем и готовим на маленьком огне 5–7 минут. Переворачиваем лепешку и подрумяниваем лаваш с другой стороны. Готовое блюдо можно оставить круглым или сложить пополам. Получается очень вкусно и сытно. Снизу хрустящий лаваш, внутри нежная картошка с сыром и помидорами. Такую лепешку можно …
Читать целиком🥧 Воздушный заливной пирог с яйцами и сыром Начинка 130 г зеленого лука мелко нарезаем. Припускаем на 20 г сливочного масла 30–40 секунд, постоянно помешивая. Лук должен обмякнуть и стать ярко-зеленым, но не зажариться. Остужаем. Добавляем 3 вареных яйца кубиками, 80 г тертого сыра, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Сыр объединяет начинку и делает ее нежной. Тесто Смешиваем 200 мл кефира, 100 г сметаны, 2 яйца, 50 г растопленного сливочного масла, 0,5 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соли. Добавляем 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой). Быстро замешиваем гладкое тесто без комочков. Сборка и выпечка Форму застилаем бумагой. Выливаем 60 % теста. Добавляем начинку. Заливаем оставшимся тестом. Смазываем желтком, взбитым с 1 ст. л. молока. Выпекаем при 180 °C 35–40 минут. Горячий …
Читать целиком🐟 Толстолобик в сметанном соусе с паприкой и куркумой – пальчики оближешь Подготовка рыбы 1 кг толстолобика (или другой рыбы) без костей нарезаем кусочками. Обваливаем в смеси из 2 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки и 0,5 ч. л. черного перца. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до легкой румяной корочки. Выкладываем на тарелку. Соус На той же сковороде обжариваем мелко нарезанную крупную луковицу и 2 зубчика чеснока. Добавляем 0,5 ч. л. кориандра, 1 ч. л. куркумы и 1 ч. л. сухой петрушки. Всыпаем 1 ст. л. оставшейся муки из панировки и прогреваем минуту. Добавляем 2 ст. л. сметаны 20 % и постепенно вливаем 100 мл воды. Перемешиваем до однородности. Добавляем 2 лавровых листа и соль по вкусу. Возвращаем рыбу в соус. Тушим под крышкой на маленьком огне 15–20 минут. В…
Читать целикомБесплатный урок по муссовым тортам с шеф-кондитером Муссовые торты — это проще, чем кажется. На бесплатном онлайн-мастер-классе покажем весь процесс приготовления — от отдельных начинок до готового торта. Вы узнаете: – Как добиться правильной текстуры мусса – Как сочетать разные слои и вкусы – Как собрать ровный торт – Как правильно замораживать десерт – Какие ошибки чаще всего портят результат Получите понятную технологию и сможете уверенно готовить современные муссовые торты дома. Участвуйте бесплатно: Зарегистрироваться
Закуска «Огонек» из куриной печени и корейской морковки 1️⃣ 300 г куриной печени промываем, обсушиваем и очищаем от прожилок. Крупные кусочки разрезаем пополам, слегка солим и перчим. 2️⃣ Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем печень в 1 слой и обжариваем по 1,5–2 мин с каждой стороны. Уменьшаем нагрев, добавляем 1 нарезанную луковицу и готовим еще 1 мин. 3️⃣ Вливаем 30 мл коньяка и даем ему выпариться около 30 с. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса и 1,5 ст. л. устричного соуса. Перемешиваем и прогреваем еще около 1 мин, пока соус слегка не загустеет и не покроет кусочки печени. Печень должна полностью приготовиться внутри, но оставаться мягкой и сочной. 4️⃣ Перекладываем печень вместе с соусом в чашку и немного остужаем. Добавляем 150 г моркови по-корейски без л…
Читать целиком🐟 Жарим минтай в кляре, как в столовой СССР 🔹2 тушки минтая очищаем, удаляем плавники и черную пленку внутри. Отделяем филе от костей и нарезаем небольшими кусочками. Солим по вкусу и ненадолго оставляем. 🔹Смешиваем 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Добавляем 3 ст. л. муки и примерно 1/4 стакана воды. Размешиваем до однородности. По густоте кляр должен быть средним между тестом для блинов и оладий. 🔹Добавляем 1/4 ч. л. разрыхлителя. Благодаря ему оболочка во время жарки немного поднимается и становится более воздушной. 🔹Каждый кусочек минтая сначала обваливаем в муке. Этот слой нужен, чтобы жидкий кляр лучше держался на рыбе. Затем окунаем кусочки в кляр и сразу выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. 🔹Первую сторону обжариваем на достаточно силь…
Читать целикомСказка, где ребенок — главный герой! Каждая любящая мама должна подарить ребенку такой памятный подарок ✨ Подарок, который будут рассматривать снова и снова! Когда ребенок узнает себя в книге, чтение становится настоящим приключением. Каждая страничка наполнена простыми, ритмичными стишками, которые легко запоминаются. При повторении звуков и слов вместе с вами у ребенка будет активно развиваться артикуляция и расширяться словарный запас. – Собственное производство – Качественная печать – Красивые иллюстрации, созданные дизайнером по фотографиям – Продуманный сюжет – Более 30 000 довольных клиентов – Доставка по всей России – 1–3 дня От вас нужно только: – 1 фото – 2 минуты на ответы Успеем доставить точно в срок. Жми «Узнать цену», расскажем о цене, сроках изготовления и доставке…
Читать целиком🧡 Ленивое овсяное печенье с черносливом 100 г мягкого сливочного масла соединяем с 1 яйцом и 50 г сахара. Хорошо растираем ложкой до однородности. Добавляем 50 г сметаны и 100 г овсяных хлопьев. 100 г чернослива промываем, измельчаем ножом или блендером и отправляем в тесто. 100 г муки смешиваем с 0,5 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли. Добавляем к остальным ингредиентам и перемешиваем до густого однородного теста. Противень застилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем одним пластом. Выпекаем при 200 °C около 15–20 мин. Если используем небольшую форму и слой получается толще, времени может понадобиться до 25 мин. Готовый пласт достаем из духовки и еще горячим нарезаем на отдельные печенья. После остывания они сохраняют мягкую середину, а кусочки чернослива добавляют сладос…
Читать целиком🍳🐱Милый котик из яичницы на завтрак!