🍋 Лимонный пудинг с нежной текстурой: простой десерт из 5 ингредиентов
🍋 Лимонный пудинг с нежной текстурой: простой десерт из 5 ингредиентов Готовим основу Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Разделите 2 яйца на белки и желтки. 15 г мягкого сливочного масла разотрите с 90 г сахара до кремообразной массы. Добавьте желтки и перемешайте до однородности. Всыпьте 25 г муки и снова перемешайте. Затем добавьте 125 мл молока. Масса должна получиться жидкой, похожей на тесто для блинов. Добавляем лимон С 1 крупного лимона снимите цедру и выжмите сок. Добавьте их в основу и хорошо перемешайте. Белки взбейте до легкой пены и аккуратно вмешайте в лимонную массу. Благодаря этому пудинг после выпечки получится воздушным и нежным. Выпекаем десерт Перелейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 30–35 мин при 170 °C. Готовый пудинг можно слегка присыпать сахарной пудрой. Лучше всего подавать его теплым: верх будет напоминать суфле, середина останется кремовой, а нижний слой станет более плотным.