🍄🟫 Грибной жюльен на сковороде
🍄🟫 Грибной жюльен на сковороде ▪️500 г шампиньонов нарезаем кусочками и обжариваем на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Сначала грибы пустят сок, затем жидкость испарится и они начнут румяниться. ▪️Готовые грибы перекладываем в тарелку. На этой же сковороде обжариваем 600 г куриного филе, нарезанного кубиками. Когда курица начнет подрумяниваться, добавляем мелко нарезанные 1 крупную луковицу и 3 зубчика чеснока. ▪️Обжариваем все вместе еще 3–4 минуты. Затем посыпаем 1 ст. л. муки без горки, хорошо перемешиваем и прогреваем 1–2 минуты. Возвращаем грибы в сковороду, добавляем соль и перец по вкусу. ▪️Кладем 2 ст. л. сметаны 20 % с горкой и вливаем 200 мл сливок 15 %. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 3 минуты. ▪️Сверху посыпаем 100 г тертого твердого сыра. Накрываем крышкой и держим на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится. В конце можно добавить итальянские травы. Можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром: рисом, макаронами, картофелем или свежим хлебом.