Творог, бисквит и фрукты в одном пироге
Творог, бисквит и фрукты в одном пироге Эти 3 слоя превращают простой домашний пирог в красивый и нежный десерт. Готовим бисквитный слой Взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и 100 г сахара 5 минут, пока масса не станет светлее и пышнее. Добавляем 50 г мягкого сливочного масла и перемешиваем. Всыпаем 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Лопаткой быстро замешиваем густое однородное тесто. Долго мешать не надо, чтобы бисквит сохранил пышность. Делаем творожный слой Соединяем 400 г мягкого творога, 200 г сметаны, 100 г сахара, 1 яйцо и 50 г манной крупы. Добавляем щепотку ванилина и цедру 1 апельсина, перемешиваем до однородности. Форму застилаем пергаментом. Сначала распределяем бисквитное тесто, затем сверху аккуратно выкладываем творожную массу. Добавляем фрукты и выпекаем Сверху раскладываем около 200 г фруктов или ягод. Подойдут абрикосы, сливы, нектарины, вишня или клубника. Замороженные ягоды предварительно размораживать не надо. Выпекаем пирог при 180 °C 50 минут, ориентируясь на свою духовку и румяный верх. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.