Суп-затирка, ароматный, как у бабушки, всего за 15 минут
Суп-затирка, ароматный, как у бабушки, всего за 15 минут Суп-затирка обладает уникальным вкусом, который невозможно забыть. Он согревает душу и дарит ощущение уюта. Ингредиенты для затирки: мука – 100 г; яйцо – 1 шт.; соль – 0,5 ч. л. Ингредиенты для супа: вода или куриный бульон – 2,5 л; картофель – 350 г; сало – 60 г; лук – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика; лавровый лист – 1 шт.; соль по вкусу. Приготовление Нарежьте картофель небольшими кубиками. Варите в бульоне или воде до готовности. Мелко нарежьте сало, чеснок и лук. На сковороде растопите сало. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Затем выложите чеснок и жарьте еще пару минут. Для затирки смешайте муку с солью и добавьте взбитое яйцо. Тщательно перемешайте руками до получения однородных клецек. Процедите затирку через сито, удалив излишки муки. Влейте затирку в суп и варите 3–4 минуты. Положите лавровый лист. Добавьте обжаренные лук и сало, готовьте еще минуту. Посолите и поперчите суп по вкусу.