МД

Мадам де Бульон

Здоровье · 31 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍎 Болгарский яблочный пирог «Четыре стакана»

🍎 Болгарский яблочный пирог «Четыре стакана» В этом пироге ничего не надо вымешивать: сухая смесь и яблоки сами превращаются в нежные слои. Готовим сухую смесь Соединяем 160 г манной крупы, 130 г муки, 180–200 г сахара, 8–10 г ванильного сахара и 0,25 ч. л. соли. По желанию можно добавить 10 г разрыхлителя. 1,2 кг очищенных яблок натираем на крупной терке. Лучше сочные кисло-сладкие сорта. Если кожица грубая, ее предварительно счищаем. Собираем слоями Сухую смесь делим на 4 равные части, яблоки – на 3. Форму застилаем пергаментом. На дно насыпаем первую часть сухой смеси, сверху распределяем треть яблок. Повторяем слои еще 2 раза и заканчиваем оставшейся сухой смесью. В нескольких местах прокалываем пирог шпажкой или ножом. Заливаем и выпекаем Нагреваем 200 мл молока с 50 г сливочного масла до его растворения. Постепенно поливаем пирог сверху, стараясь распределить жидкость равномерно. Выпекаем при 180 °C около 50–65 минут до румяной корочки. Затем полностью остужаем, чтобы слои стабилизировались.