«Ерундопель»: необычный салат с ярким вкусом — 20 июля 2026 г. в 13:20:00.967
«Ерундопель»: необычный салат с ярким вкусом Соленая рыба, свежий огурец и картофель соединяются в простой, но выразительной закуске. 🔸 Отвариваем в мундире 2 средние картофелины, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Два небольших свежих огурца режем ломтиками примерно такого же размера. 🔸 Снимаем кожу с 1 филе соленой скумбрии, проверяем, не осталось ли костей, и нарезаем рыбу небольшими кусочками. Вместо скумбрии можно использовать филе соленой сельди. 🔸 Тонко нарезаем половину маленькой красной луковицы. Добавляем 1 ст. л. рисового уксуса, по щепотке соли и сахара, перемешиваем и оставляем на несколько минут. 🔸 Рисовый уксус мягко убирает резкость лука. Затем перекладываем его в салат вместе с оставшимся маринадом. 🔸 Соединяем картофель, огурцы, скумбрию и маринованный лук. Добавляем 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. соленой непастеризованной икры минтая. 🔸 Аккуратно перемешиваем салат. Перед подачей посыпаем зеленым луком и при желании добавляем немного розового перца.