🍰 Нежный пирог из творога и вишни вкуснее магазинного чизкейка — 16 июля 2026 г. в 17:16:01.040
🍰 Нежный пирог из творога и вишни вкуснее магазинного чизкейка Готовим основу Смешиваем 250 г просеянной муки, 50 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Добавляем 100 г холодного сливочного масла и перетираем все в крошку. Кладем 1 яйцо и 2 ст. л. сметаны, собираем тесто в комок. Распределяем его по форме, формируем бортики и убираем в холодильник. Добавляем начинку Соединяем 400 г творога, 130 г сахара, 150 г сметаны, 2 яйца, 20 г кукурузного крахмала и ванильный сахар. Пробиваем блендером до гладкой массы. Переливаем на охлажденную основу и выпекаем при 180 °C около 35–40 минут. Края подрумянятся, а середина станет плотной. Готовим вишневый слой Смешиваем 400 г вишни без косточек, 60 г сахара и 15 г кукурузного крахмала. Нагреваем на небольшом огне, пока ягоды не дадут сок. После закипания варим 1 минуту, помешивая. Даем пирогу остыть 10 минут, распределяем сверху теплую вишневую массу и полностью охлаждаем. Убираем пирог в холодильник на несколько часов. После охлаждения он легко нарезается.