Рецепт классической татарской яичной лапши — 25 июня 2026 г. в 07:25:01.383
Рецепт классической татарской яичной лапши Ингредиенты: мука – 300 г, куриное яйцо – 2 шт., соль – 1 ч. л. В глубокой миске взбить вилкой яйца с солью. Добавить муку и замесить руками плотное эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем или пленкой и оставить при комнатной температуре на 20–30 минут. Это сделает его более пластичным и послушным. Разделить тесто на части и раскатать каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 1 мм. Свернуть раскатанный пласт в рулет и острым ножом нарезать тонкими полосками. Аккуратно развернуть и отделить каждую полоску. Разложить нарезанную лапшу на доске или ткани и оставить на 30–40 минут для подсушивания.
610 просмотров