🇧🇬 Болгарская манджа – вкусное и сытное овощное блюдо, которое с картофелем превращае... — 21 июня 2026 г. в 08:21:00.713
🇧🇬 Болгарская манджа – вкусное и сытное овощное блюдо, которое с картофелем превращается в полноценный ужин. Подготовка овощей Берем 1 кг баклажанов, нарезаем кубиками. Посыпаем 1 ч. л. соли, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут. Сливаем выделившийся сок. Нарезаем 2–3 болгарских перца кубиками, 2–3 луковицы, 5 крупных помидоров и 4 средних картофелины. Обжарка В сковороде с 1,5 ст. л. масла обжариваем баклажаны до мягкости. Добавляем перец и тушим еще 5–7 минут. Перекладываем в казан. В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности. Добавляем помидоры и тушим, пока они пустят сок. Перекладываем к баклажанам. Тушение Тушим овощи на медленном огне 15 минут под крышкой. Добавляем отварной картофель (он должен быть разваристым), 3 зубчика чеснока, острый перец, 1 ст. л. соли. Перемешиваем и томим еще 10–15 минут. Манджа получается очень сочной, ароматной и сытной. Идеально в горячем и холодном виде.