Сочный инжир с хамоном: салат для особого вечера
Сочный инжир с хамоном: салат для особого вечера Все ингредиенты выкладываем крупно, чтобы в каждой порции чувствовались и фрукт, и сыр, и зелень. 1️⃣ 80 г руколы промываем, обсушиваем и при необходимости слегка нарезаем, чтобы салат было удобнее есть. Выкладываем зелень на широкую тарелку. 4–5 свежих плодов инжира нарезаем дольками. 100 г молодого мягкого сыра режем небольшими кусочками и распределяем по руколе. Добавляем 50–70 г хамона. Сверху раскладываем инжир. По желанию дополняем салат 25–30 г слегка поджаренных грецких орехов. 2️⃣ Смешиваем 1–2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного или винного уксуса 5 %, 1 ч. л. меда и 1/2 ч. л. дижонской горчицы. Добавляем черный перец и тщательно перемешиваем заправку вилкой или небольшим венчиком до однородности. 3️⃣ Поливаем салат непосредственно перед подачей. Соль добавляем осторожно или не используем совсем, поскольку хамон и сыр уже дают достаточно соленый вкус. Инжир остается сочным и сладким, рукола добавляет легкую горчинку, а мягкий сыр и хамон делают сочетание более насыщенным.