Хрустящий салат с пастой
Хрустящий салат с пастой Запеченные макароны здесь работают почти как домашние чипсы и дают салату необычный хруст. ✔️ Отварите 300 г макарон «бабочки» в подсоленной воде до состояния альденте, примерно на 2 мин меньше времени, указанного на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте воде полностью стечь и разложите пасту на противне в 1 слой. ✔️ Сбрызните макароны оливковым маслом, добавьте 4 ч. л. сладкой паприки и хорошо перемешайте. Запекайте при 200 °C в режиме конвекции 25 мин. Каждые 5 мин открывайте духовку и перемешивайте пасту, чтобы она подсыхала и подрумянивалась равномерно. Остудите. ✔️ Тонко нашинкуйте 1 кочан пекинской капусты. 1 луковицу нарежьте тонкими перьями и разберите руками на отдельные лепестки. 300 г помидоров нарежьте небольшими кусочками. Измельчите петрушку и кинзу. ✔️ Для соуса соедините 250 г греческого йогурта, 1 ст. л. дижонской горчицы, 2–3 зубчика чеснока и 2 ст. л. лимонного сока. Добавьте зелень и хорошо перемешайте. ✔️ Смешайте капусту, лук и помидоры с соусом, посолите по вкусу. Только перед самой подачей добавьте запеченную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы она не успела размокнуть.