Вермишель по-кавказски с тушенкой
Вермишель по-кавказски с тушенкой На Кавказе мелкую вермишель часто готовят не как обычные макароны, а превращают в самостоятельное горячее блюдо и добавляют к ней овощи и говяжью тушенку. Подрумяниваем вермишель 500 г мелкой вермишели высыпаем на сухую сковороду. Обжариваем на среднем огне, постоянно перемешивая, пока она не станет равномерно золотистой. Важно не давать ей подгорать, иначе появится горечь. Готовую вермишель временно перекладываем в тарелку. На сковороду добавляем немного топленого масла и обжариваем 2 нарезанные луковицы до прозрачности. Готовим овощи с тушенкой Добавляем 1 нарезанный сладкий перец и 2 очищенных от кожицы помидора. Немного солим, накрываем крышкой и тушим 3–5 мин. К овощам выкладываем банку говяжьей тушенки, перемешиваем и прогреваем еще 1–2 мин, чтобы мясо соединилось с овощным соусом. Доводим блюдо до готовности Возвращаем в сковороду обжаренную вермишель и распределяем ее ровным слоем. Заливаем кипятком так, чтобы вода лишь слегка покрывала макароны. Сразу не перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на огне ниже среднего около 3 мин. Затем аккуратно перемешиваем, пробуем на соль и оставляем еще на 1–2 мин под крышкой.