Жюльен с курицей и грибами на сковороде: сливочный соус и сырная шапочка без духовки
Жюльен с курицей и грибами на сковороде: сливочный соус и сырная шапочка без духовки 1️⃣ На разогретой сковороде соединяем немного растительного масла и 30 г сливочного. Выкладываем 500 г нарезанных шампиньонов и жарим на сильном огне, пока вся выделившаяся жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. Перекладываем их на тарелку. 2️⃣ Добавляем еще немного растительного масла и обжариваем 500 г нарезанного куриного филе до золотистого цвета. Солим и перчим по вкусу. 3️⃣ К курице отправляем 100 г нарезанного лука и 1 измельченный зубчик чеснока. Жарим около 3 мин, затем уменьшаем огонь и добавляем 1 ст. л. муки без горки. 4️⃣ Перемешиваем, возвращаем шампиньоны и добавляем 2 ст. л. сметаны и 100 мл сливок. Приправляем мускатным орехом на кончике чайной ложки и прогреваем до получения густого сливочного соуса. 5️⃣ Сверху распределяем 200 г натертого сыра. Накрываем сковороду крышкой, чтобы сыр полностью расплавился. Жюльен подаем горячим.