Даже жесткая говядина станет мягкой: 1 простой прием — и мясо буквально тает во рту
Даже жесткая говядина станет мягкой: 1 простой прием — и мясо буквально тает во рту Сначала смягчаем 350 г говядины режем тонкими ломтиками поперек волокон. Смешиваем 0,5 ч. л. соды примерно с 3 ст. л. воды, добавляем к мясу и оставляем на 15 мин. Затем тщательно промываем холодной водой и обсушиваем. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. воды, 1 ст. л. кукурузного крахмала, перец и 1 ч. л. кунжутного масла. Перемешиваем и оставляем еще на 15 мин. Быстро обжариваем Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Говядину выкладываем порциями в 1 слой и жарим примерно по 1 мин с каждой стороны, затем перекладываем на тарелку. На сильном огне обжариваем 80 г лука, добавляем 150 г сладкого перца и 120 г молодого горошка. В конце кладем 3–4 измельченных зубчика чеснока и прогреваем 30 с. Соединяем все вместе Возвращаем говядину в сковороду, перемешиваем с овощами и при желании добавляем немного кисло-сладкого соуса. Долго готовить уже не надо — достаточно хорошо все прогреть. Мясо остается мягким и сочным, а овощи сохраняют легкий хруст. Подать его можно с рисом, лапшой или другим гарниром.