Греческий йогурт — 1 сентября 2026 г. в 14:44:04.929
Греческий йогурт Греческий йогурт это обычный йогурт (ягурт), только густой. Этот кисломолочный продукт часто используются в рецептах десертов, помазок и т.д. Вкусные десерты на его основе с ягодами, фруктами или вареньем. Интересным из него получается мороженое. Хорош густой йогурт и просто с сахаром, напоминает творог очень нежной консистенции. Попробуйте приготовить йогуртовые крема для тортов и пирожных, греческий йогурт отлично держит форму, образуя хороший и плотный слой между коржами. Из густого йогурта получаются отличные соусы типа дзадзики, а в соусе для долмы можно заменить им традиционный мацони и другие кисломолочные продукты. Чем чаще на вашем столе йогурт - тем лучше ваше здоровье, это еще профессор Мечников выяснил! Приготовление: В домашних условиях греческий йогурт готовится очень просто: Шаг 1 Молоко довести до кипения, но не кипятить (температура около 90 °C), затем остудить до 40–45 °C. Шаг 2 Добавить в молоко Мечниковскую закваску , если ее нет, то 2 ст. ложки "белого" йогурта на 1 литр молока, Очень важно, чтобы он был свежий, не более 3-х дней. Шаг 3 Хорошо перемешать смесь венчиком. Перелить смесь в чистую банку или контейнер, накрыть крышкой или плёнкой. Шаг 4 Оставить в тёплом месте (например, обернув полотенцем или в йогуртнице) на 6–8 часов. Йогурт должен загустеть. Шаг 5 Готовый йогурт выложить на сложенную в несколько слоёв марлю или тонкое полотенце и подвесить или положить в дуршлаг над миской. Оставить стекать в холодильнике 2–4 часа (или дольше для очень густого йогурта). Шаг 6 Переложить греческий йогурт в чистую банку. Сыворотку можно использовать для выпечки или питья. Приятного аппетита! 👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт