Желе из йогурта и желатина — 10 сентября 2026 г. в 03:15:01.600
Желе из йогурта и желатина Нежный десерт из самых простых продуктов. Готовить его очень легко. Вы можете даже взять готовый фруктовый или ягодный йогурт, если спешите или вам лень возиться дополнительно. Желе получается в меру сладким и лёгким. Идеальное лакомство для любого сезона! Ингредиенты: Йогурт без добавок - 1000 мл Желатин - 30-50 г Молоко - 180 мл Джем ягодный (чёрная смородина) - 100 г Сахар - 100 г Ванильный ароматизатор - 1 мл Украшение: Малина - по вкусу Мята - по вкусу Приготовление: Шаг 1 Для замачивания желатина вместо воды возьмите молоко. Замочите желатин в холодном молоке на 20-30 минут. Для белого слоя возьмите половину нормы молока и половину нормы желатина. Учитывайте тот факт, что у всех производителей желатин разной силы и его может потребоваться чуть больше или меньше. Внимательно прочтите на упаковке рекомендации производителя о том, на какой объем жидкости рассчитана упаковка желатина. Шаг 2 Как только желатин набухнет, нагрейте молоко с желатином при постоянном помешивании до полного его растворения. Но не доводите до кипения! Желатин нельзя кипятить, он может потерять желейные свойства. Шаг 3 Йогурт разделите на две части. В одну добавьте ванильный ароматизатор и сахар. Тщательно размешайте до полного растворения сахара. Во вторую часть добавьте ягодный джем и тщательно размешайте массу. Поскольку джем содержит сахар, не добавляйте его дополнительно. Шаг 4 Первым приготовим нижний (белый) слой йогуртового желе. Для этого в йогурт с сахаром и ванильным ароматизатором влейте растворённый в молоке желатин и тщательно размешайте. Шаг 5 Разлейте белое йогуртовое желе по формочкам или стаканчикам и уберите в холодильник до полного застывания. Для ускорения процесса можно поставить и в морозильник, только следите, чтобы не перемёрзло. Шаг 6 В ягодную часть не спешите добавлять желатин, пока не застынет белый слой. Иначе ягодный йогурт может начать схватываться и подогреть его вы уже не сможете (йогурт свернётся). Шаг 7 Как только белый слой застыл - замочите вторую половину желатина в молоке и дайте набухнуть, подогрейте до растворения и добавьте к ягодному йогурту. Размешайте тщательно и аккуратно влейте ягодно-йогуртовый слой поверх белого. Шаг 8 Уберите в холодильник до полного застывания. Готовое желе из йогурта и желатина украсьте ягодами и свежей мятой. Приятного аппетита! 👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт