Дедов рецепт: «Дынный мед» 🍯
Дедов рецепт: «Дынный мед» 🍯 Дынная роскошь: Настойка «Пьяная Торпеда» 🍈 Дыня — один из самых благодарных материалов для винокура. Настойка получается невероятно ароматной, с ярким солнечным цветом и глубоким медовым вкусом. 🛒 Что понадобится: 🟡Домашний дистиллят (45–50%) — 1 литр 🟡Мякоть спелой дыни (сорт «Торпеда» или «Колхозница») — 600 г 🟡Мед жидкий (или сахар) — 2 ст. ложки 🟡Лимонный сок — 1 ст. ложка (для баланса) 👨🍳 Как приготовить: Шаг 1. Подготовка дыни: Дыню моем, очищаем от жесткой корки и семян. Нарезаем мякоть небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Шаг 2. Закладка: Складываем кубики дыни в банку, добавляем мед и свежевыжатый сок лимона. Шаг 3. Заливка: Заливаем самогоном крепостью 45–50%. Повышенная крепость нужна потому, что сочная дыня отдаст много сока и градус готового напитка просядет примерно до 28–32%. Шаг 4. Настаивание: Убираем в темное прохладное место на 10–14 дней. Раз в два дня аккуратно встряхиваем. Шаг 5. Фильтрация: Процеживаем через марлю без сильного отжима мякоти. Затем пропускаем через ватный диск и даем отдохнуть в стекле 5–7 дней. 👴🏼 Дедов совет: Выбирайте дыню не по цвету, а по запаху: при покупке понюхайте хвостик — он должен пахнуть сумасшедшим медовым ароматом. И обязательно срезайте зеленый слой мякоти возле самой корки, иначе настойка будет отдавать сырой травой, а не сладостью. #дыня #дыннаянастойка #рецепты #самогоноварение #домашнийалкоголь #настойки