Дедов рецепт: Настойка «Облепиховая»
Дедов рецепт: Настойка «Облепиховая» Алтайская облепиховая «Жидкое золото» ❤️ Облепиха — ягода капризная, но настойки из нее получаются просто фантастическими. Напиток приобретает невероятный ярко-желтый цвет, плотную текстуру и приятную кислинку, сбалансированную сладостью. 🛒 Что понадобится: 🟡Домашний самогон (40-45%) или водка — 1 литр 🟡Ягоды облепихи (свежие или замороженные) — 2 стакана 🟡Сахар (или мед) — 3-4 ст. ложки (по вкусу) 🟡Гвоздика — 1 бутон (для пикантности) 👨🍳 Как приготовить: Шаг 1: Подготовка ягод: Облепиху перебираем, моем и слегка разминаем деревянной толкушкой прямо в банке, чтобы ягоды пустили сок. Если ягода была заморожена — дайте ей оттаять. Шаг 2: Сладкая основа: Добавляем сахар или мед, гвоздику. Шаг 3: Мацерация: Заливаем дистиллятом, хорошо перемешиваем. Шаг 4: Настаивание: Убираем банку в темное место на 3 недели. Каждые 3-4 дня взбалтываем. Шаг 5: Очистка: Процеживаем через марлю в несколько слоев, хорошо отжимая жмых. Даем постоять пару дней в холодильнике — на поверхности появится облепиховое масло. Его можно аккуратно снять шприцем или профильтровать через плотный ватный фильтр. 👴🏼 Дедов совет: Облепиховое масло, которое поднимается наверх — это ценнейший продукт, но в настойке оно дает излишнюю жирность. Не ленитесь отфильтровать напиток дважды. Охладите его перед фильтрацией: масло застынет и убрать его бумажным полотенцем или ватой станет гораздо проще. #облепиха #облепиховаянастойка #алтайскиерецепты #настойки #ягоды