САЛАТ С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ НА МАНГАЛЕ 🥗
САЛАТ С ПЕЧЕНЫМИ ОВОЩАМИ НА МАНГАЛЕ 🥗 ИНГРЕДИЕНТЫ: 📌 Томаты 📌 Перец (лучше сладкий, можно рамиро) 📌 Баклажаны 📌 Красный лук 📌 Чили перец 📌 Свежая зелень: мята, базилик, петрушка 📌 Адыгейский сыр 📌 Оливковое масло 📌 Сванская соль 📌 Сахар СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Разогрейте мангал до сильного жара. Овощи начинайте готовить сразу, как только угли готовы. 🔶 Запекание овощей: 📍Томаты слегка обожгите, только чтобы кожа легко снималась, но внутри они остались плотными. 📍 Перцы запекайте до сильно обугленной кожицы — так они лучше очистятся и приобретут нужный вкус. 📍 Баклажаны жарьте дольше, до мягкости. 🔶 Дайте овощам немного остыть, затем очистите от кожицы. Если всё сделано правильно, она легко снимется. 🔶 Нарезка: 📍 Нарежьте очищенные овощи. 📍 Добавьте тонко нарезанный красный лук. 📍 Мелко порубите зелень (мяту, базилик, петрушку). 📍 Добавьте немного чили. 📍 Нарежьте адыгейский сыр. 🔶 Заправка: оливковое масло, сванская соль, щепотка сахара (для баланса кислотности томатов). Хорошо перемешайте. 🔶 Подача: лепёшку слегка поджарьте прямо на углях до румяной корочки. Приятного аппетита! 😊