БЕЛКОВЫЕ БУЛОЧКИ «Качки» 💪
БЕЛКОВЫЕ БУЛОЧКИ «Качки» 💪 КБЖУ на 1 шт: 315/13/4/55 ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 штук: 📌 Греческий йогурт — 400 г 📌 Мука — 400 г 📌 Разрыхлитель — 8 г 📌 Соль — щепотка Желток + молоко — для смазывания Йогурт, пищевой краситель — для декора СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 В глубокой чашке смешать греческий йогурт, муку, соль и разрыхлитель (если нужен более белковый вариант, замените 1/3 муки протеином). Затем замесить тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, значит у вас слишком жидкий йогурт. Попробуйте добавить больше муки, но будьте осторожны, чтобы не сделать тесто слишком тугим, иначе булочки получатся слишком жесткими и могут треснуть при выпекании. 🔶 Разделить тесто на 6 частей и раскатать из каждой кругляшки, как показано на видео. 🔶 Противень застелить пергаментной бумагой и сформировать мишек из подготовленных кругляшков, затем накрыть их пленкой и убрать в теплое место на 30 минут. 🔶 Отдохнувших мишек смазать желтком с молоком и запечь 30 мин при 180° (без режима конвекция). 🔶 Для декора можно использовать зубочистку, пищевой краситель и йогурт. 🔶 Из данного теста можно слепить хлеб любой формы — круглые булочки, бэйглы, мини батоны и т.д. Приятного аппетита! 🤍