ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 📌 Говяжий фарш — 500 г 📌 Рис (полуотварной) — 300 г 📌 Сладкие перцы — 12–15 шт. 📌 Лук — 1 крупный 📌 Морковь — 1 шт. 📌 Томатная паста — 2 ст. л. 📌 Чеснок — 1 зубчик 📌 Вода или бульон — 500–700 мл 📌 Хмели-сунели — 1 ч. л. 📌 Красная паприка — 1 ч. л. 📌 Сахар — 1 ч. л. 📌 Соль и чёрный перец — по вкусу 📌 Растительное масло — для жарки 📌 Сметана и свежая зелень — для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности. 🔶 У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания. 🔶 Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. 🔶 Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут. 🔶 Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом. Приятного аппетита! 🍽️