КОТЛЕТЫ В СОУСЕ 🧆
КОТЛЕТЫ В СОУСЕ 🧆 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для котлет: 📌 Фарш свино-куриный — 750 г 📌 Лук репчатый — 1 средняя головка 📌 Чеснок — 2 зубчика 📌 Картофель сырой — 1 большой (≈350 г) 📌 Яйцо — 1 шт. 📌 Специи: соль, чёрный перец, паприка копчёная, смесь приправ для фарша Для соуса: 📌 Томатная паста — 1 ст. ложка 📌 Сметана (10%) — 3 ст. ложки (если жирнее – достаточно 2) 📌 Мука — 1 ст. ложка с небольшой горкой 📌 Вода — 350 мл (можно меньше, если любите гуще; консистенция регулируется водой) 📌 Специи – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Лук мелко нарезаем (или пропускаем через блендер), чеснок выдавливаем через пресс. Картофель натираем на средней тёрке, отжимаем лишнюю влагу. 🔶 В фарш добавляем подготовленные лук, чеснок и картофель, вбиваем яйцо, приправляем специями. Всё тщательно перемешиваем и слегка отбиваем фарш о миску – так котлеты будут нежнее. 🔶 Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Если фарш оказался жирным, сливаем выделившийся жир и масло, сковороду можно сполоснуть. 🔶 Для соуса смешиваем томатную пасту, сметану, муку и специи, вливаем воду и интенсивно размешиваем до полной однородности (без комочков). 🔶 Возвращаем котлеты на сковороду, заливаем приготовленным соусом, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим 20 минут на среднем огне. 🔶 Готовые котлеты посыпаем свежей зеленью и подаём. Очень вкусно! Приятного аппетита! 🍽️