🔥 Топ 3 закусочных рулета
🔥 Топ 3 закусочных рулета Все рулеты готовим за день до празднования и храним в холодильнике, герметично упакованные. Срок хранения максимум 2 дня. 1. Сырно-мясной рулет: ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍗 Куриное филе или готовый фарш - 500-600 гр 🧀 Сыр - 350 гр 🥛 Сметана - 200 гр 🥚 Яйца - 4 шт 🧅 Лук - 1 шт 🥕 Морковь - 1 шт 🧂 Соль/специи - (суш. чеснок, сладкая паприка, хмели - сунели) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 📌 Смешиваем яйца с сыром, сметаной и специями. распределяем основу на селиконизированном пергаменте в форме прямоугольника и отправляем в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут. 📌 Для начинки: куриное филе измельчаем до состояния фарша в блендере и добавляем специи (можно использовать готовый фарш). 📌 Лук мелко нарезаем и обжариваем с натёртой морковью. 📌 По остывшему коржику распределяем сначала фарш со специями, а сверху зажарку. 📌 Сворачиваем в плотный рулет. Перекладываем рулет на фольгу и отправляем запекаться при 180° на 45 минут. Потом необходимо верхушку чуть подраскрыть, добавить температуру до 200° и запекать ещё 15 минут. 2. Шпинатный рулет с форелью: ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥬 Шпинат - 150 гр 🥚 Яйца - 3 шт 🥣 Мука - 50-60 гр 🍚 Творожный сыр 🐟 Форель с/с 🧂 Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 📌 Шпинат заливаем кипятком, чтобы стал мягким. Сливаем воду и даём остыть. 📌 Добавляем к шпинату яичные желтки, соль и пробиваем блендером до однородности. В конце добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. 📌 Белки необходимо взбить до крепких пиков и постепенно ввести в шпинатную основу, аккуратно перемешивая. 📌 Выложить всю массу на селиконизированный пергамент и отправить в духовку при 180° на 10-15 минут. 📌 После того как корж остыл, аккуратно убираем пергамент, смазываем корж творожным сыром, а поверх вкладываем рыбу. 📌 Сворачиваем в плотный рулет, перекладываем на фольгу или пищевую плёнку и убираем в холодильник. 3. Сырно-крабовый рулет: ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧀 Сыр - 200 гр 🥚 Яйца - 1 шт 🥛 Сметана - 2 ст.л. 🥕 Морковь - 1 шт (вес 50-60 гр) 🦞 Крабовые палочки - 100 гр 🧀 Плавленый сыр - 100 гр 🧄 Чеснок - 1 зубчик 🧂 Соль/специи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 📌 Морковь и сыр натираем на крупной тёрке, добавляем яйцо, сметану и соль со специями. Все хорошо перемешиваем. 📌 Выложить всю массу на силиконизированный пергамент, по желанию посыпать кунжутом и отправить в духовку при 180° примерно на 20 минут. 📌 Для начинки: крабовые палочки разделяем на волокна, натираем туда плавленый сыр и чеснок. Все хорошо перемешиваем. 📌 Остывший корж переворачиваем, выкладываем начинку не доходя до края и сворачиваем в плотный рулет 📌 Заворачиваем рулет в пищевую плёнку или фольгу и убираем в холодильник. Приятного аппетита! 🍽️