Я впервые увидел нашу работу целиком 🥧
Я впервые увидел нашу работу целиком 🥧 Когда я собирал Архив, пришлось пройти по всем программам за разные годы. Мы снимали уроки для разных потоков. Какие-то изделия переснимали: по вопросам учениц понимали, где нужно объяснить подробнее, а где — показать иначе. Поэтому я не просто сложил старые видео в одну папку. Я пересматривал разные версии и оставлял лучшие. И, конечно, было много воспоминаний. Как мы договаривались с мамой о съёмочном дне. Она специально не брала заказы, готовилась заранее, я приезжал — и мы начинали. Мама готовила и объясняла. Я отвечал за съёмку, монтаж и вопросы учениц. Так год за годом всё и создавалось. А когда всё оказалось собрано вместе, первое чувство было — гордость. Потому что ни за один урок нам не стыдно. Внутри — 77 уроков и 7 шпаргалок: • Основы — 8 уроков. С них лучше начать, если вы мало работали с выпечкой. • Теория — 4 урока. Чтобы не просто повторять, а понимать процесс. • Практика — 59 уроков и 7 шпаргалок: эчпочмак, зур-бэлеш, губадия, чак-чак, кыстыбый, пироги, порционная и песочная выпечка. • Оформление — 6 уроков. В практике есть видео и техкарты: сначала смотрите процесс, потом кладёте техкарту перед собой и готовите по ней. Но есть момент, который для меня главный. Архив не нужно проходить целиком. Это не курс, где надо успеть посмотреть десятки уроков, пока не закрылся доступ. Начинаете с нуля — идите с Основ и Теории. Печёте давно — сразу открывайте нужное. Сегодня понадобилась губадия — открыли губадию. Через полгода захотели чак-чак — он там же. Доступ остаётся навсегда. Поэтому Архив — скорее домашняя библиотека по выпечке: к ней возвращаются, когда она нужна. Я и сам так делаю. Когда готовлю кыстыбый, открываю урок, который мы снимали с мамой. Мне хочется, чтобы через год кто-то испёк зур-бэлеш по маминому уроку к приезду детей. А кто-то по техкарте лепил эчпочмаки вместе с внуками. Для меня это и есть настоящий финал нашей работы с мамой. Её знания не останутся в старых программах школы — они будут жить в других семьях и передаваться дальше. Стоимость Архива — 4 999 ₽. Получить доступ можно здесь — https://ruslanidrisow.ru Здоровья вашим рукам 🧡
Канал в каталоге Максиметера
1 451 подписчиков · Еда и рецепты