Чахохбили из филе: грузинский ужин на сковороде за 30 минут — 14 сентября 2026 г. в 04:22:29.054
Чахохбили из филе: грузинский ужин на сковороде за 30 минут Густой томатный соус, мягкая курица и кинза в конце. Полчаса на плите — и будний ужин уже в тарелках. Середина сентября: томаты ещё держат кислоту, базилик не ушёл. Казан не нужен — хватает глубокой сковороды. Время: 30 мин на плите + 10 мин настояться Порции: 4 Сложность: просто, один сотейник Фишка: чеснок и зелень идут после огня — аромат не выкипает Птица куриное филе 500 г; соль и чёрный перец Соус лук репчатый 2 средние (~180 г); томаты протёртые или резаные в соку 400 г; аджика 1 ч. л. (~7 г); сахар щепотка; масло растительное 2 ст. л. Финал чеснок 3 зубчика; кинза и базилик по небольшому пучку Посуда: глубокая сковорода с крышкой. Если томатов в банке нет — свежие без кожицы + 100 мл воды или куриного бульона. Секрет блюда Чеснок и зелень кладите только после выключения: минута перемешивания и 10 минут под крышкой. Кислоту томатов гасите щепоткой сахара, густоту — ложкой бульона, не водой. 1. Филе зачистите от плёнок, нарежьте кубиками 2,5–3 см. Лук — тонкими полукольцами. 2. На разогретом масле пассеруйте лук 4–5 минут, до прозрачности. 3. Добавьте курицу. Жарьте 5–7 минут на среднем огне, помешивая, пока куски не посветлеют. 4. Влейте томаты, положите аджику, соль, перец и щепотку сахара. 5. Тушите 7–8 минут, иногда помешивая: соус загустеет, курица дойдёт. 6. Снимите с огня. Добавьте чеснок через пресс и рубленую зелень, перемешайте. 7. Накройте крышкой и оставьте 10 минут. 8. Подавайте сразу, пока соус ещё блестит. Как есть и хранить - Сразу: с круглым рисом или пюре, чтобы соус не остался в сковороде. - К столу: лаваш, свежий огурец, ещё кинза сверху. - На следующий день: в холодильнике до суток. Разогревать в сотейнике на слабом огне с ложкой воды — филе не сушить в микроволновке. КБЖУ на 100 г готового блюда Ккал: 114 Белки: 14.9 г Жиры: 3.6 г Углеводы: 5.2 г Сохраните на понедельник, когда нужен ужин без духовки. В соусе больше кинзы или аджики — как у вас дома держится баланс? #рецепты #ужин #грузинскаякухня #курица #быстрыерецепты