🍪 Тёртое песочное печенье с вареньем – хрустящее, нежное и очень вкусное!
🍪 Тёртое песочное печенье с вареньем – хрустящее, нежное и очень вкусное! Хотите приготовить домашнюю выпечку, которая всегда получается? Это тёртое песочное печенье с вареньем – идеальный вариант! Хрустящее тесто, ароматная кисло-сладкая начинка и золотистая крошка сверху. Готовится просто, а съедается мгновенно. Идеально к чаю или кофе! 😋 Ингредиенты (на ≈25 шт.): • Мука – 450 г (±10%) • Мука – 30 г (для вымешивания и раскатки) • Масло сливочное – 200 г (72,5% или 83%) • Варенье – 300 г (густое, кисло-терпкое) • Сахар – 150 г • Разрыхлитель – 12 г • Соль – ½ ч. л. • Яйца – 2 шт. (С0) Как приготовить : Взбейте яйца с сахаром 1 минуту. Добавьте сливочное масло и перемешайте на低速. Добавьте треть муки, разрыхлитель и соль – перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте лопаткой. Выложите тесто на рабочую поверхность, вымесите 1 минуту до однородности. Разделите на ⅓ и ⅔. Уберите тесто в пакеты, расплющите. Маленькую часть – в морозилку, большую – в холодильник. Охлаждайте 40–60 минут. Большую часть раскатайте на пергаменте в пласт толщиной 5–7 мм. Нанесите варенье, не доходя до краёв 1,5–2 см. Вторую часть теста натрите на крупной тёрке сверху. Подогните бортики кверху. Выпекайте при 200°C 25 минут на среднем уровне, затем 5 минут на верхнем. Остудите до тёплого состояния, подровняйте края и нарежьте на печенье. Подавайте тёплым к чаю или кофе. Максимально вкусным оно станет на следующий день! 🔥 Совет: Варенье должно быть густым, чтобы не вытекало. Если оно жидкое – добавьте немного крахмала. 🍪 Вы любите печенье с вареньем или предпочитаете шоколадную начинку? Делитесь в комментариях! 👇
Канал в каталоге Максиметера
575 подписчиков · Еда и рецепты