Перекрутили мясо, положили на витрину, продали — казалось бы, что тут сложного? 🤔
Перекрутили мясо, положили на витрину, продали — казалось бы, что тут сложного? 🤔 А сложность в одной букве на этикетке. ГОСТ или СТО — и это два разных продукта. Главный документ — ГОСТ Р 55365-2012. Он регулирует: • 📌 состав и категорию — по доле мышечной ткани; • 📌 однородность помола; • 📌 запрет на фосфаты, консерванты и фиксаторы цвета. Категория А и Б — это про мясо. Ниже категория — больше соединительной ткани и немясных компонентов, а значит удар по сочности. Отдельный маркер для закупщиков — массовая доля белка: чем выше, тем больше в фарше настоящей мышечной ткани, а не наполнителя. 🥩 Мясокомбинат Чулошников выпускает говяжий фарш ГОСТ в упаковке 1 кг и 3 кг — без химобработки, антибиотиков и гормонов, с сертификатом HALAL. Пишите нам, если нужен стабильный состав от партии к партии — подскажем объёмы и условия поставки. Запросить прайс: https://oop.contact/myasokombinat-chuloshnikov-(ooo-megatorg) Телефон для связи: +7 (927) 318-63-11