Запечённая горбуша с чесноком и кабачком — это ещё и способ сохранить больше жирных кис...
Запечённая горбуша с чесноком и кабачком — это ещё и способ сохранить больше жирных кислот, которые жарка может разрушить. Что у меня в ужине и почему духовка вместо сковороды — по ссылке. 🌙 Ужин: Запечённая горбуша с чесноком и кабачком 1. Достать из холодильника контейнер с запечённой горбушей, чесноком и кабачком — вчера они запекались при 180°C на противне. 2. Разогреть на сковороде под крышкой с двумя ложками воды, чтобы рыба не пересохла и овощи пропарились. 3. Переложить на тарелку, стараясь не потерять ни кусочка чесночной мякоти, которая при запекании превратилась в крем. Польза: Запекание при умеренной температуре (180°C) сохраняет двойные связи омега-3 жирных кислот в горбуше лучше, чем жарка на сковороде, где температура масла может перевалить за 200°C и запустить перекисное окисление EPA и DHA. 411 ккал · 174 ₽ · Б33/Ж14/У40 Весь день целиком: https://nishijblog.ru/posts/2245-kkal-za-254-rublya-kaltsiy-medlennye-uglevody-i-zapechyonnyy-chesnok/