🍰 Пирожное "Корзинка"
🍰 Пирожное "Корзинка" Как приятно, когда каждый укус дарит ощущение легкости и нежности! Эти хрустящие корзинки с воздушной меренгой обязательно станут изюминкой вашего чаепития. 📝 Ингредиенты: • 130 г сливочного масла • 300 г муки • Щепотка соли • 180 г сахара • 1 яйцо • 1 желток • 5 г разрыхлителя Ингредиенты для швейцарской меренги: • 155 г белка (примерно из 5 яиц) • 300 г мелкого сахара • Щепотка соли 🔥 Приготовление: 1. Размягченное масло взбейте с солью и сахаром около 2 минут до пышности. 2. Добавьте яйцо и желток, продолжайте взбивать до светлой пышной массы. 3. Порциями вводите муку с разрыхлителем, сначала взбивая миксером, затем вымешивая лопаткой. 4. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и охладите 15 минут. 5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм, вырежьте круги и аккуратно распределите по формочкам. 6. Проколите дно вилкой и охладите в морозилке 15 минут, затем переложите в холодильник еще на 15 минут. 7. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета, полностью остудите. 8. Для меренги: смешайте белки с сахаром на водяной бане, нагревая до 60°C при постоянном помешивании. 9. Снимите с бани и взбивайте миксером до плотных пиков и полного охлаждения. 10. Заполните корзинки начинкой (конфитюром или кремом), сверху украсьте меренгой. Порадуйте себя этим изысканным десертом, который станет идеальным завершением любого мероприятия! Вкусная жизнь