🥚 Салат «Гнездо Глухаря» — праздник на вашем столе!
🥚 Салат «Гнездо Глухаря» — праздник на вашем столе! Представьте, как этот салат украсит ваш праздничный ужин, придавая ему особый шарм! 📝 Ингредиенты: • Куриная грудка (отварная) — 250 г • Огурец свежий — 1 шт • Лук — 1 шт • Чеснок — 2–3 зубчика (по вкусу) • Яйца — 3–4 шт • Плавленый сырок — 1 шт • Картофель — 4 шт • Листья салата — для подачи • Майонез — 1–2 ст. л. (в основу) + 1–2 ч. л. (в «яйца») • Зелень (укроп) — по вкусу • Соль, чёрный перец — по вкусу • Растительное масло — для фритюра 🔥 Приготовление: 1. Куриное филе заранее отварить в подсоленной воде, полностью остудить и нарезать мелкими кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую. Отделить желтки от белков. Белки нарезать мелкими кубиками. 3. Огурец нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и подготовить одним из способов: залить кипятком на 10 минут, затем слить воду, либо замариновать: уксус 9% + вода (1:1), дать постоять 10–15 минут, затем слить. 4. Смешать в миске курицу, белки, огурец и подготовленный лук. Посолить, поперчить, добавить 1–1,5 ст. л. майонеза и перемешать. Основа салата готова. 5. Сделать «яйца» для гнезда: желтки размять вилкой, добавить натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок, выдавить чеснок, посолить. Добавить немного майонеза и перемешать до густой липкой массы. Вмешать мелко рубленый укроп. 6. Скатать из желтковой массы небольшие шарики и придать им форму перепелиных яиц. Убрать в сторону. 7. Картофель натереть тонкой соломкой на тёрке для корейской моркови. Разогреть масло до 160–170°C. Жарить картофель небольшими порциями 1,5–2 минуты до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце и сразу слегка посолить. 8. На блюдо выложить листья салата. Сверху горкой разложить основу салата, ложкой сделать углубление в центре, сформировать края «гнезда». 9. Обложить салат жареной картофельной соломкой, оставляя центр открытым. 10. В центр выложить зелень и сверху разложить сформированные «яйца» (по желанию можно добавить настоящие перепелиные яйца для декора). Соберите этот яркий салат на своем столе и насладитесь гармонией вкусов — хрустящий картофель и нежная начинка создадут идеальное сочетание! Недорогие блюда