🍰 Заливной пирог с малиной и творогом
🍰 Заливной пирог с малиной и творогом Этот пирог — настоящая находка для любителей сладкого! Представь, как нежная творожная начинка обнимает свежую малину и тает во рту. 📝 Ингредиенты: Для теста: • Сливочное масло — 100 г • Сахарная пудра — 100 г • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 5 г • Соль — 0,25 ч. л. • Ванильный сахар — 10 г • Мука — 240–260 г Для начинки: • Творог 5% — 270 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120 г • Кукурузный крахмал — 35 г • Сметана 15% — 150 г • Ванильный сахар — 10 г • Малина — 300–350 г 🔥 Приготовление: 1. Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Яйцо взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром до светлой пышной массы. 2. Добавьте масло комнатной температуры и перемешайте миксером. Постепенно введите мучную смесь, собирая тесто лопаткой. 3. Быстро соберите мягкое гладкое тесто, не нагревая его. Заверните и уберите в холодильник на 15–20 минут. 4. Творог пробейте блендером с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Добавьте сметану и снова пробейте до гладкости. 5. Дно разъёмной формы диаметром 20 см застелите пергаментом, борта не смазывайте. Распределите тесто по дну и стенкам. 6. Вылейте начинку, при необходимости немного опустите слишком высокие бортики. Сверху разложите малину. 7. Выпекайте при 180 °C 45–50 минут, верх-низ без конвекции. Полностью остудите в форме, затем достаньте и нарежьте. Этот пирог станет идеальным завершением обеда или уютного вечера за чашкой чая — не упусти возможность насладиться его нежным вкусом! Недорогие блюда