🍰 Торт "Ностальгия" из СССР
🍰 Торт "Ностальгия" из СССР Как же приятно вспомнить вкус детства, когда на столе стоит этот чудесный торт! Его нежный бисквит с орехами, пропитанный молоком и покрытый густым заварным кремом, создаёт атмосферу уюта и тепла. 📝 Ингредиенты: Для бисквита: • Яйца — 3 шт. • Сахар — 120 г • Молоко — 120 мл • Растительное масло — 120 мл • Мука — 200 г • Разрыхлитель — 12 г (2 ч. л.) • Орехи (грецкие/миндаль) — 60 г (измельчённые) Для крема: • Молоко — 800 мл • Желтки — 3 шт. • Сахар — 5 ст. л. • Кукурузный крахмал — 4 ст. л. • Сливочное масло — 40 г Дополнительно: • Молоко для пропитки — 100 мл • Крошка бисквита — для украшения 🔥 Приготовление: 1. Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до густой светлой пены (5–7 минут). Добавьте молоко, масло, просеянную муку с разрыхлителем и орехи. Аккуратно перемешайте лопаткой. 2. Вылейте тесто в смазанную форму (Ø 22 см), выпекайте при 180°C 25–30 минут (готовность — зубочистка сухая). Остудите, разрежьте вдоль на 2 коржа. 3. Крем: В сотейнике смешайте желтки, сахар и крахмал. Постепенно влейте молоко, помешивая. Варите на медленном огне до загустения. Снимите с плиты, добавьте масло, перемешайте. Остудите под плёнкой. 4. Сборка: - Коржи слегка пропитайте молоком. - На нижний корж выложите половину крема, разровняйте. - Накройте вторым коржом, распределите оставшийся крем. - Бока торта обмажьте крошкой от бисквита. - Уберите в холодильник на 6–8 часов для пропитки. Этот торт станет прекрасным завершением любого чаепития, удивляя своими текстурами и вкусом! Попробуйте приготовить его к следующему семейному собранию! Недорогие блюда