Ткемали из сливы.
Ткемали из сливы. ( Грузинская аджика ). Что нужно: Сливы - 5 кг, Вода - 500 мл, Острый перец - 3 стручка, Чеснок - 4 головки, Соль - 1,5 стол.л., Сахар - 1/2 стакана, Приправы: уцхо - сунели ( или хмели - сунели ), сушёный укроп и мята, кориандр молотый - по 1,5 стол.л. Как делать: Сливы помыть, удалить косточки, переложить в таз, залить водой. Варить, пока не отделится кожица и слива станет мягкой. Далее протереть её через сито ( или воспользоваться блендером ). Всыпать соль, сахар, сухие пряности, пюрированный перец и чеснок. Проварить массу ещё 30 минут. Затем разложить по стерильным банкам и закатать.
36 просмотров