Крупник - жидкий янтарь для долгих разговоров
Крупник - жидкий янтарь для долгих разговоров Забудьте про стандарт. Польский крупник - это густой, тягучий, обжигающий ликёр, который пьют из крошечных рюмочек, но согревает он на пару часов вперёд. Что нужно: 0,5 л пищевого спирта (96%) или крепкого самогона, 250 г липового или цветочного мёда, Цедра одного лимона, Палочка корицы, 3 бутона гвоздики, Щепотка молотого мускатного ореха, Кусочек имбиря. Как делать: Воду (около 200 мл) с мёдом и всеми специями довести до кипения, снять пену и потомить на медленном огне 15 минут. Снять с огня, тонкой струйкой влить спирт (ни в коем случае не наоборот, иначе спирт вспыхнет). Размешать, перелить в банку, плотно закрыть и забыть в тёмном шкафу на 2-3 недели. Перед подачей профильтровать через кофейный фильтр. Цвет получается благородно-янтарный, а вкус - как у рождественского чуда.