АП

Алёнкин погребок

Еда и рецепты · 3 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Пряный соус - конфитюр к мясу и сыру

Пряный соус - конфитюр к мясу и сыру Звучит странно? Попробуйте один раз, и вы выбросите покупной брусничный соус. Кисло-сладкая острота боярышника идеально разрезает жирность запечённой утки, свинины или бри на сырной тарелке. Что нужно: Боярышник - 1 стакан, Репчатый лук - 1 штука, Мёд - 1 столовая ложка, Бальзамический уксус - 1 чайная ложка, Щепотка розмарина, соль, капля острого масла. Как делать: Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до прозрачности. Добавьте промытый боярышник, плесните буквально 50 мл воды и томите под крышкой 10 минут, пока ягоды не станут мягкими. Пробейте блендером (можно оставить небольшие кусочки для текстуры). Верните на огонь, добавьте мёд, уксус, соль и розмарин. Проварите ещё 5 минут до лёгкого загустения. Разложите по маленьким баночкам. На холоде этот соус желируется и превращается в роскошное дополнение к любому горячему блюду.