АП

Алёнкин погребок

Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Классика жанра (для новичков)

Классика жанра (для новичков) Этот вариант раскрывает чистый вкус ягоды без лишних примесей. Напоминает ароматом печёное яблоко и позднюю рябину. Что нужно: Свежий боярышник - 200 г (или сушёный - 100 г), Водка или самогон двойной перегонки (40-45%) - 1 литр, Мёд или сахар - 50-100 г. Секрет технологии: Ягоды нужно тщательно перебрать, удалив гнилые. Каждую ягодку обязательно проколите зубочисткой до самой косточки, но не давите её. Если повредить твёрдую оболочку семени, вся настойка будет безнадёжно испорчена горьким миндальным привкусом синильной кислоты. Как делать: Засыпьте ягоды в трёхлитровую банку, залейте алкоголем так, чтобы он покрывал ягоды полностью. Уберите в тёмный шкаф на 30 дней. Раз в неделю встряхивайте банку. Через месяц процедите через марлю, добавьте мёд или сахар, размешайте и оставьте ещё на неделю отдохнуть. Результат - прозрачная настойка тёмно-рубинового цвета.