Совет: никогда не выбрасывайте ножки от вешенок! Да, для маринования они слишком жёстки...
Совет: никогда не выбрасывайте ножки от вешенок! Да, для маринования они слишком жёсткие, но в них самый концентрированный грибной вкус. Соберите их в отдельный пакет и уберите в морозилку. Как только накопится приличный объём, сварите из них потрясающий, наваристый грибной бульон. На этом бульоне гречка, перловка или обычный суп-пюре из картофеля заиграют такими красками, что домашние будут требовать добавку. А если пропустить сваренные ножки через блендер и смешать со сливочным маслом - получится лучшая бутербродная паста, которую вы когда-либо пробовали.
14 просмотров