Вешенки замороженные, как свежие
Вешенки замороженные, как свежие Многие просто кидают пакет с грибами в морозилку, а потом удивляются, почему на сковороде плавает серая вода. Есть способ лучше. Как делать: Чистим грибы, режем пластинками. А теперь главное: обжариваем их на сухой сковороде. Без масла! Огонь сильный. Вешенки выделят очень много влаги. Наша задача - выпарить её полностью. Когда сковорода станет сухой, а грибы начнут подпрыгивать и шкворчать, добавляем ложку растительного масла и жарим ещё 3-4 минуты. Финал: Полностью остужаем. Остывшие грибы фасуем по зип-пакетам. Зимой вы достанете абсолютно сухой, пахнущий осенью продукт, который на вкус будет как свежесобранный. Идеально для супов, жюльенов и пасты.
13 просмотров