Мясной дворик | Рецепты из мяса, рыбы и птицы
Еда и рецепты · 24 августа 2026 г.
🥧🇷🇺 КУРНИК — РУССКИЙ ПИРОГ С ДУШОЙ
🥧🇷🇺 КУРНИК — РУССКИЙ ПИРОГ С ДУШОЙ 🛒 Ингредиенты: 🥣 Для теста: 🥄 Сметана — 250 г 🧈 Сливочное масло — 125 г 🥄 Майонез — 2 ст. л. 🧂 Соль — ½ ч. л. 🍚 Сода — ⅓ ч. л. 🌾 Мука — 400 г 🥣 Для начинки: 🍗 Куриное мясо — 350 г 🧅 Лук — 1 шт (крупная) 🥔 Картофель — 2 шт 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🧂 Соль и перец — по вкусу 💧 Вода — 20 мл 🥚 Желток + 1 ст. л. воды (для смазывания) 👨🍳 Приготовление: 🥣 Замеси мягкое тесто и убери в холод на 30 минут. 🔪 Нарежь мясо, лук, картошку и чеснок мелко. Добавь специи и воду. 🧤 Раздели тесто на 2 части, раскатай лепёшки. 🥟 На одну выложи начинку, накрой второй и защипи края. 🥚 Смажь желтком, проколи сверху вилкой. 🔥 Выпекай при 180°C около 45–50 минут до румяной корочки. 🌿 Подавай с бульоном или сметаной — вкусно, сытно, по-домашнему!