«Я вроде ем немного». А откуда тогда набирается лишнее?
«Я вроде ем немного». А откуда тогда набирается лишнее? Иногда женщина действительно смотрит на свои основные приёмы пищи и не понимает, откуда берётся избыток. 🍳 На завтрак — яйца и кофе. 🍛 На обед — суп или мясо с гарниром. 🍲 Ужин тоже вполне обычный. Кажется, что еды совсем немного. Но между завтраком, обедом и ужином может происходить ещё одна жизнь, которую мы обычно даже не считаем едой. ✳ Пока готовили ужин — попробовали пару ложек. ✳ Ребёнок не доел сырник — жалко выбрасывать. ✳ Проходили мимо кухни — взяли несколько орехов. ✳ Коллега принесла конфеты — съели одну к кофе. ✳ Потом ещё кусочек сыра, пока убирали продукты в холодильник. ✳ Вечером налили чай и машинально взяли пару печений. По отдельности всё это выглядит совершенно незначительно. И действительно, одна конфета или половина детского сырника не мешают похудению. Но если такие эпизоды повторяются каждый день, они могут заметно увеличивать общую калорийность рациона. Особенно коварны продукты, которые легко есть «по чуть-чуть»: орехи, сыр, сухофрукты, выпечка, шоколад, соусы. Не потому, что они плохие, а потому, что небольшое количество может быть довольно калорийным и при этом почти не восприниматься как еда. Есть ещё напитки. Кофе с молоком несколько раз в день, латте, сладкий чай, сок — тоже часть рациона. Жидкость зачастую насыщает слабее, поэтому человек выпивает её между обычными приёмами пищи и совершенно искренне говорит: «Я почти ничего не ела». Именно поэтому, когда клиентка рассказывает мне: «Я ем мало, но вес почему-то стоит», я не спешу отвечать: «Значит, нужно ещё уменьшить порции». Мне гораздо интереснее сначала посмотреть весь день целиком. Не только завтрак, обед и ужин, но и то, что происходит между ними. ❔ Есть ли привычка пробовать еду во время готовки? ❔ Что обычно бывает к чаю? ❔ Доедается ли еда за детьми? ❔ Есть ли перекусы, которые происходят настолько автоматически, что о них вечером уже сложно вспомнить? Иногда после такого наблюдения выясняется, что основные приёмы пищи вообще не нужно уменьшать. Наоборот, они могут быть слишком скромными — и именно поэтому в течение дня постоянно хочется что-то перехватывать. Поэтому я не предлагаю превращать жизнь в бухгалтерию и записывать каждую крошку. Для начала полезно несколько дней просто замечать всё, что попадает в рот между основными приёмами пищи. Без оценки «можно — нельзя» и без попытки сразу стать идеальной. Иногда уже этого достаточно, чтобы увидеть то, чего раньше в картине питания просто не было. Потому что фраза «я ем немного» может быть совершенно правдивой — если считать только то, что лежало на тарелке.