САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 29 сентября 2026 г.
🍆 ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КАВКАЗСКИ 🌶 — 29 сентября 2026 г. в 11:58:38.258
🍆 ПРЯНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КАВКАЗСКИ 🌶 Ароматная, насыщенная и остренькая — идеальная закуска к мясу, лепёшкам или просто на кусочек хлеба! 😋 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 шт 🫑 Красный болгарский перец — 2 шт 🍅 Помидоры — 2 шт 🌶 Острый перец — по вкусу 🥄 Томатная паста — 1 ст. л. 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика 🧅 Лук — 1 шт 🌿 Петрушка — по вкусу 🧂 Соль — по вкусу 🧂 Чёрный перец — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 🔥 Запеките баклажаны, перцы и помидоры до мягкости (в духовке, гриле или аэрогриле). ❄️ Дайте остыть, снимите кожицу, мякоть мелко порубите ножом. 🔪 Мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку. 🥘 Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту и прогрейте 1–2 минуты. 🍅 Добавьте рубленые овощи, чеснок, соль и перец. 🥄 Тушите до однородной массы, в конце добавьте петрушку. 🥣 По желанию разомните толкушкой. Подавайте в холодном виде — закуска будет ещё вкуснее! 🤤