🍗📦 Блок вместо подложки: почему птицефабрики уводят белое филе в промышленную замороз...
🍗📦 Блок вместо подложки: почему птицефабрики уводят белое филе в промышленную заморозку и куда исчезает охлажденная грудка Замечали, что на полках супермаркетов полно суповых наборов, крыльев и тушек целиком, а охлажденное филе грудки либо стоит как свинина, либо исчезает к обеду? Дело не в лени обвальщиков. Птицефабрики перестраивают каналы сбыта: Анатомический тупик: Почему из одного бройлера можно получить строго 25% белого мяса и куда девать остальную птицу; Колбасный пылесос: Зачем мясокомбинаты скупают белое филе десятками тонн и почему без него разваливается сосиска; Ловушка подложки: Как пластиковый лоток и 7 суток срока годности делают розницу невыгодной для птичников; Монолит на полгода: Почему заводу проще заморозить мясо в ледяные кирпичи по 15 кг, чем связываться со штрафами торговых сетей. 👉 Читайте статьи на канале На линии раздачи в Дзене.