Грибной суп
Грибной суп Ингредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, 1 крупная луковица, 900 г грибов, 1 ст. л. рубленого розмарина, 3 картофелины, 3 моркови, 1 чашка пшеницы или ячневой крупы, 5 лавровых листьев, 3 л овощного бульона или воды с 2 ст. л. овощной приправы, 3 ст. л. муки. Как приготовить: 1. Обжарьте рубленый лук в масле на слабом огне 5–7 минут. Нарежьте грибы. 2. Добавьте грибы, увеличьте огонь и готовьте 10 минут, пока жидкость не выпарится. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. 3. Добавьте все ингредиенты, кроме муки, доведите до кипения. 4. Уменьшите огонь до среднего и варите 1 час: выпарится примерно треть жидкости. 5. Разведите муку в чашке холодной воды, влейте в суп и варите ещё 10 минут. Перед подачей слегка остудите.